Piwo Leżajsk, produkowane w historycznym Browarze Leżajsk, jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych regionalnych piw w Polsce. Z tradycją sięgającą XVI wieku, piwo Leżajsk stało się symbolem jakości i autentyczności.
Przyjrzyjmy się bliżej historii browaru, procesowi produkcji piwa oraz jego znaczeniu na rynku piwowarskim.
Historia Browaru Leżajsk
Browar Leżajsk ma długą i bogatą historię, która rozpoczyna się w 1525 roku, kiedy to król Zygmunt I Stary nadał browarnikom leżajskim przywilej warzenia piwa. Od tamtego czasu, piwo w Leżajsku warzone jest niemal nieprzerwanie. Działający obecnie browar został zbudowany w latach 1972-1977 i oddany do eksploatacji w 1978 roku. Początkowo browar produkował takie piwa jak Gold i Kristall, które cieszyły się dużą popularnością zarówno w kraju, jak i za granicą.
W 1999 roku Browar Leżajsk został przejęty przez Grupę Żywiec, która jest częścią holenderskiego koncernu Heineken. Pod jej skrzydłami browar kontynuował produkcję tradycyjnych piw, ale także wprowadzał nowe, innowacyjne produkty. W 2023 roku Grupa Żywiec ogłosiła decyzję o zamknięciu browaru, co wywołało liczne protesty i dyskusje na temat przyszłości zakładu. Na szczęście, w 2024 roku znalazł się inwestor, brytyjska firma Mycofeast, która planuje kontynuować działalność browaru.
Proces Produkcji Piwa Leżajsk
Produkcja piwa Leżajsk odbywa się z wykorzystaniem tradycyjnych receptur oraz nowoczesnych technologii. Kluczowym elementem jest wysoka jakość składników, w tym lokalnie pozyskiwanej wody oligoceńskiej, która bez konieczności uzdatniania idealnie nadaje się do warzenia piwa. Proces warzenia rozpoczyna się od zacierania słodu jęczmiennego, który następnie jest gotowany z chmielem, co nadaje piwu charakterystyczną goryczkę.
Po zakończeniu procesu gotowania, brzeczka jest schładzana i fermentowana przy użyciu specjalnie wyselekcjonowanych drożdży. Fermentacja odbywa się w kontrolowanych warunkach, co zapewnia stałą jakość i smak piwa. Następnie piwo jest leżakowane, filtrowane i butelkowane. W ofercie Browaru Leżajsk znajdują się różne rodzaje piw, w tym Leżajsk Pełne, Leżajsk Mocne, Leżajsk Niepasteryzowane oraz Leżajsk Pszeniczne.
Znaczenie Piwa Leżajsk na Rynku
Piwo Leżajsk, z charakterystycznym goryczkowatym smakiem, zdobyło uznanie zarówno w kraju, jak i za granicą. Jest to pierwsza co do wielkości marka piwa na Podkarpaciu i druga wśród marek ogólnopolskich. Produkty Browaru Leżajsk, takie jak Leżajsk Pełne i Leżajsk Mocne, są dostępne w sieciach handlowych i specjalistycznych sklepach monopolowych w całej Polsce.
Piwo Leżajsk zdobyło liczne nagrody na konkursach piwnych, m.in. złoty medal na Międzynarodowych Targach Poznańskich Polagra oraz wyróżnienia na Chmielakach Krasnostawskich. Te prestiżowe nagrody świadczą o wysokiej jakości i unikalnym smaku leżajskiego piwa. Browar Leżajsk, mimo trudności i zmian właścicieli, nadal jest symbolem tradycji piwowarskiej i dumy regionu.
Browar Leżajsk: Zmiany i Przyszłość
Decyzja Grupy Żywiec o zamknięciu Browaru Leżajsk w 2023 roku była szokiem dla wielu mieszkańców i miłośników piwa. W wyniku tego zakład przestał funkcjonować 31 sierpnia 2023 roku. Jednakże w kwietniu 2024 roku, po długim okresie niepewności, Grupa Żywiec ogłosiła podpisanie warunkowej umowy sprzedaży browaru brytyjskiej spółce Mycofeast. Finalizacja transakcji wymagała zgody Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów.
Firma Mycofeast, choć nowa na rynku, ma ambitne plany związane z kontynuowaniem działalności browaru w Leżajsku. Inwestor zamierza wprowadzić innowacyjne technologie fermentacji, które będą wykorzystywane do produkcji piwa oraz innych produktów spożywczych. Choć początkowo decyzja ta budziła obawy, obecnie lokalna społeczność z nadzieją patrzy na przyszłość browaru.
Browar Leżajsk: Element kultury regionu
Piwo Leżajsk i Browar Leżajsk to integralne elementy historii i kultury regionu Podkarpacia. Z bogatą tradycją, wysoką jakością produktów i znaczeniem na rynku piwnym, Browar Leżajsk pozostaje ważnym punktem na mapie polskiego piwowarstwa. Dzięki nowemu inwestorowi, firma Mycofeast, przyszłość browaru wygląda obiecująco, a miłośnicy piwa mogą liczyć na dalszą produkcję swoich ulubionych trunków.
